Loupiac :
Cette appellation d'origine contrôlée est appréciée depuis longtemps pour la justesse de son travail dans la catégorie des vins blancs liquoreux. Déjà au IV ème Siècle, bien avant sa création, le poète Ausone aimait chanter les louanges de la vigne dans cette région.
De proportion modeste - environ 400 ha pour 70 producteurs - elle a su conserver ses objectifs de qualité dans une dimension humaine. Les propriétés de plus de 10 ha sont rares et seules les vignes de coteaux ont droit à l'appellation.
De fait, la production annuelle par hectares, limitée dés 1936 à 40 hectolitres maximum, se situe aux alentours de 35 ho.
Situés sur la rive droite de la Garonne, à 40 km de Bordeaux, les coteaux de la commune de LOUPIAC offrent à la vigne les meilleures conditions de développement. Ces petites collines, dont les sous-sols sont calcaires à leurs bases et argilo-calcaire sur leurs sommets, ont été adoucies par l'érosion. La vigne, plantée uniquement sur les coteaux et les plateaux (à l'exclusion des terres d'alluvions et de palus), ne retient que ce qui est nécessaire à son développement, favorisant ainsi la concentration des raisins qu'elle produit.
La nature donne ici le ton repris par les vignerons : favoriser la qualité sur la quantité.